降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤
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在厦门，几乎所有大排档菜单上都有的一道简单鲜美的汤，而且还降火，是个非常不错的吃苦瓜的好方法，在厦门，通常用沙螺，北方几乎买不到沙螺，所以我选了海瓜子，味道一样棒，好喝就是好喝！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、海瓜子加盐吐沙1小时后，反复淘洗，尤其是壳表面的污物；
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步骤2/4
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2、苦瓜一切2半，挖去瓜瓤，切片如图，姜切丝备用；
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步骤3/4
3、煮沸水，先放入苦瓜、姜丝略煮，放入海瓜子；
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最后一步
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4、待海瓜子开壳后，放盐，少许鸡精提鲜即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-18
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