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酸奶流心kitty猫蛋糕的做法

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酸奶流心kitty猫蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 600ml

、

淡奶油 150ml

、

戚风蛋糕 1片

、

鱼胶粉 20g

、

牛奶 100ml

、

柠檬汁 15ml

、

糖霜 30g

、

红色火龙果汁 10ml

、

菠萝味的QQ糖 2粒

、

巧克力币 4个

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛奶加入鱼胶粉中隔热水溶化（温度不要超过50度哦要不然不会凝结的）
步骤2/12 点击查看大图
淡奶油隔冰水加入30克糖霜打发到6，7分发
步骤3/12 点击查看大图
将溶解好的鱼胶液过筛加入到酸奶中后加入打发好的淡奶油
步骤4/12 点击查看大图
将小部分酸奶糊加入红色火龙果汁，QQ糖隔水溶化后，分别装入蝴蝶结中和鼻子中后放入冷冻室中
步骤5/12 点击查看大图
冷冻完之后(摸上去不会粘手并且不会流动）加入3分之1的酸奶糊放入冷冻
步骤6/12 点击查看大图
冻完后跟上1步的冻的情况一样，放入比模具还小的蛋糕片用小号慕斯圈在蛋糕上压出一个圆圈加入已经过了筛的芒果液后把压出来的圆圈蛋糕盖上再把余下的酸奶糊
步骤7/12 点击查看大图
加满后放入冷冻室中冻4小时以上最后过夜
步骤8/12 点击查看大图
最后把蛋糕冻成石头那样，因为这样比较好脱模
步骤9/12 点击查看大图
脱了模之后把巧克力币放入裱花袋中隔水溶化后剪个小口把眼睛和猫须填满
步骤10/12 点击查看大图
可爱不
步骤11/12 点击查看大图
可爱不
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可爱不

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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