排骨荷叶饭的做法

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排骨荷叶饭

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今晚就母女两个人吃饭懒得炒菜，就做了荷叶饭，菜和饭共一锅。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

大米 200g

、

排骨 250g

、

荷叶 1张

、

鲜黄豆 25g

、

鲜玉米 25g

、

姜丝适量

、

生抽适量

、

米酒适量

、

盐适量

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前半天把200g的大米浸泡到水里。
步骤2/11 点击查看大图
排骨砍块放到水里浸泡30分钟去血水。
步骤3/11 点击查看大图
泡好的排骨放到溶器里，加姜丝、酱油。
步骤4/11 点击查看大图
加适量的米酒、盐、糖
步骤5/11 点击查看大图
再加2勺生粉。
步骤6/11 点击查看大图
抓匀腌1小时。
步骤7/11 点击查看大图
干荷叶入锅一下水。
步骤8/11 点击查看大图
先把泡好的大米放在荷叶上，再把腌好的排骨摊在大米上。
步骤9/11 点击查看大图
包起来入高压锅蒸15分钟。
步骤10/11 点击查看大图
乘着蒸饭的时间，把黄豆和玉米焯水。
最后一步点击查看大图
到点后放气揭盖把焯好水的黄豆和玉米撒在排骨上再蒸15分钟就熟了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

大米必须提前浸泡半天，要不然很难熟的。

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发布于 2014-08-17

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