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豆皮的做法

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豆皮

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米

、

鸡蛋

、

胡萝卜

、

五花肉

、

香菇

、

洋葱

、

青豆

、

小葱

、

油

、

盐

、

黑胡椒

、

五香粉

、

姜粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提前一天洗好泡一个晚上，次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
步骤2/8 点击查看大图
五花肉冷水下锅焯至六成熟，取岀乘热用老抽腌制上色，切成小丁
步骤3/8 点击查看大图
其他食材全部切成小丁
步骤4/8 点击查看大图
热锅下油，翻炒五花肉丁至变色，加入其他所有食材，炒岀香味，根据口味放入佐料调味，放入适量开水焖煮
步骤5/8 点击查看大图
将二个鸡蛋打散，用小火在平底锅中摊成蛋皮
步骤6/8 点击查看大图
将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上，
步骤7/8 点击查看大图
再将焖煮好的食材铺在糯米饭上，小火稍微煎一下，用锅铲切成块，逐一翻面，稍微煎一会
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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