是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧肉焖茭白的做法

点击查看大图

红烧肉焖茭白

浏览 1.6万 · 收藏 93 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

带皮五花肉

、

茭白 2个

、

葱段 3

、

姜片 3

、

桂皮 1个

、

八角 2颗

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

冰糖

、

盐 1勺

、

料酒 3勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切成2*2左右的方块。葱切段，姜切片待用。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉加入料酒腌制15分钟
步骤3/10 点击查看大图
小火，少量油，丢入适量冰糖，不停翻炒，至完全融化。一定要小火啊！没耐心也一定要小火啊！建议试用小方块的冰糖，份量好控制也更容易融化。无奈家里只有大块的老冰糖～
步骤4/10 点击查看大图
冰糖完全融化后，继续翻炒，至变棕色。
步骤5/10 点击查看大图
依然小火，加入腌制好滤掉水的五花肉，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
翻炒直至肉开始上色，变金黄色。加入八角桂皮，少量料酒、生抽、老抽继续翻炒。老抽一定要少～
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀后，加水没过肉，大火炖煮至水开。加少量盐，蚝油，转小火慢慢炖着吧～
步骤8/10 点击查看大图
茭白滚刀切块待用。
步骤9/10 点击查看大图
炖45-60分钟，加入茭白。
最后一步点击查看大图
再炖15分钟，就可以出锅啦！

小贴士

肥瘦相间的五花肉吃起来才不肥腻更爽口哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-16

换个做法

红烧肉焖茭白的其他做法

红烧肉焖茭白的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子手抓饼香菜更多

红烧肉焖茭白的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许