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肉末豇豆的做法

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肉末豇豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

泡豇豆

、

瘦猪肉

、

食用油

、

姜蒜

、

淀粉

、

花椒

、

豆瓣酱

、

山胡椒油

、

酱油

、

料酒

、

泡小红米椒

、

盐、鸡精

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把猪肉（先切块再切丝再切丁更容易剁）剁碎，装盘
步骤2/6 点击查看大图
肉里加入淀粉料酒姜蒜豆瓣酱山胡椒油酱油盐、鸡精葱用手搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
切好豇豆、小红米椒用菜刀把泡花椒碾碎装盘（抓的时候带了几个泡花椒所以就当花椒了其实泡的炒这个更香）
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油烧热，加入泡花椒爆再把猪肉倒入翻炒
步骤5/6 点击查看大图
熟后把肉弄到锅的一边儿，油渗出再倒入豇豆些翻炒会儿再把肉合起一起翻炒
最后一步点击查看大图
然后关火，装盘

小贴士

其实加点肥肉合起炒起更香更有口感可是我从不吃肥肉所以就全是瘦肉了，注意因为泡豇豆很咸所以肉里少放盐而且豆瓣酱里也有盐味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-16

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