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无水无油番茄烧牛腩

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家庭主妇唠唠叨叨完了，言归正传说菜吧。番茄烧牛腩非常好吃解馋的一道菜，炎炎夏日吃起来也不觉得油腻，不放一滴水，不放一滴油，就是番茄加非常简单的调味料，放在铸铁锅里小火慢炖2个小时出来的美味。不香都难啊。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
新鲜牛腩 5斤
、
番茄大个的 3个
、
啤酒瓶的一瓶，听的2听
、
葱 1颗
、
姜片 6片
、
大蒜 6瓣
、
八角 1颗
、
红糖 1大匙
、
生抽 1杯
、
老抽 1/4杯
烹饪步骤
小贴士

1.如果觉得油多就选择瘦一些的牛腩，但是这个其实一点儿不油腻，真的，夏天吃油腻的肯定不舒服，但是这个真不油腻 2.番茄要选择大的熟透的，这样味道浓郁 3.啤酒必不可少啊，不要用其他酒代替，就用啤酒 4.盐一个人口味添加，建议少盐 5.建议用铸铁锅炖，因为能更好的锁住牛肉的原汁原味 6.如果实在没时间用高压锅也可以，或者那种插电安全的慢锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-15

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