榴莲冻芝士
这个蛋糕我放在冰箱的冷冻库里冻了一个晚上,所以在拍照的时候出水了春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士,亲们要吸取教训,冻3个小时就要拿出来了。
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步骤1/12
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我用的椰浆粉来冲调椰汁。
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步骤2/12
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吉利丁片放冰水里泡发。
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步骤3/12
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将泡发的吉利丁片放进椰汁中,小火煮至吉利丁片融化。
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步骤4/12
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将软化的奶酪放盆里,加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至顺滑。
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步骤5/12
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加入榴莲肉,继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
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步骤6/12
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倒入椰汁,搅拌均匀。
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步骤7/12
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将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。
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步骤8/12
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将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发,加进芝士糊中。
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步骤9/12
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用橡皮刮刀拌匀。
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步骤10/12
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将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中,放冰箱冷藏4小时以上。
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步骤11/12
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将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
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最后一步
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再在表面装饰即可。
这个方子的用量是6寸的。
1、这个蛋糕也可以加饼底,用60克的饼干,加30克的黄油。
2、如果是天气太热,而蛋糕要提着外出的话,吉利丁片可以用到10克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-14
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