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紫薯酥

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小美~

今天这款点心无论是外形还是色彩都是我喜欢的，造型思路来源于《一口吃人气小点心》一书，最近很喜欢的一本书，书中所有点心都是小巧精致，让人爱不释手。 讨巧的个头，梦幻般的颜色，将传统的螺丝转儿造型改成略带复古的玉枕造型，很薄的外皮让小点心吃起来更加酥香，内馅用的是自己炒制的紫薯馅，更是美味的很，将酥点做成袖珍Q版手里拿着欣赏都会觉得很开心，一口大小吃起来也是相当方便更具滋味~
食材清单 加入采购清单
油皮材料：
、
、
中粉100克
、
糖粉10克
、
酥油30克
、
温水55ml
、
紫薯粉6克
、
、
油酥材料：
、
、
低粉55克
、
酥油28克
、
馅料：
、
、
紫薯馅300克
烹饪步骤
小贴士

切割整形好的油酥皮要尽量擀的薄些，这样烤好的外皮才更加酥脆。 紫薯馅用过筛的紫薯泥，加入20%的糖和20%的黄油炒至不沾即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-14

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