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【姜汁毛蛤】--海里最鲜甜的毛蛤蜊

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君梦深蓝

毛蛤又叫麻蛤，软体动物门双壳纲无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近,l以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。 毛蚶的外壳上有棕褐色的毛，因此又被称为毛蛤。毛蚶肉营养价值极高，含有丰富的维生素和微量元素，并有化痰、散淤、助消化等功效。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
毛蛤 1000克
、
姜
、
白醋
烹饪步骤
小贴士

1、锅中烧水时，水一定要烧成冒泡、滚开； 2、毛蛤入锅烫制，一定要掌握时间，要因毛蛤的大小而定，最长不要超过一分钟，且烫制时一定要关火，如果烫制时间过久会影响毛蛤的鲜度和口感； 3、食用时蘸一点姜汁味道更美味且可以达到消毒杀菌的作用。

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发布于 2014-08-14

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