玫瑰司康的做法

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玫瑰司康

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司康被称为是快速面包。制作起来非常简单，而吃起来又象是蛋糕。所以深得人们的喜爱。特别是它不是很甜，直接吃，或搭配果酱来吃，风味都相当不错。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

干玫瑰花 8g

、

黄油 25g

、

泡打粉 1小勺（5ml）

、

细砂糖 10g

、

开水 50g

、

全蛋液 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
步骤2/13
剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
步骤3/13
将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
步骤4/13 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
步骤5/13
一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
步骤6/13
倒入全蛋液、玫瑰花水。
步骤7/13 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。
步骤8/13
将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
步骤9/13
将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
步骤10/13
在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
步骤11/13 点击查看大图
用模型压出形状即可
步骤12/13 点击查看大图
将整理好的面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
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撰写制作步骤

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

TIPS： 1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。 2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。

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发布于 2014-08-13

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