啤酒猪蹄-
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,有美容,延缓衰老,强健筋骨的功效。
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步骤1/12
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把所有材料准备好。
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步骤2/12
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猪蹄冲洗干净,斩小件。
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步骤3/12
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锅中煮开水,放进猪蹄,大火煮开后,继续煮5分钟左右。
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步骤4/12
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取出,用流动的清水冲去浮沫、污血,并且沥干水分备用。
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步骤5/12
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蒜洗干净,切段,姜去皮,用刀背拍一下。
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步骤6/12
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将调料中所有材料放进碗里,加入小许清水,搅拌混合成为调料汁。
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步骤7/12
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热锅下油,油烧至六成热时,放入蒜白和姜,中小火爆香。
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步骤8/12
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放入沥干水的猪蹄。
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步骤9/12
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翻炒,炒至猪蹄呈现很干爽的状态时,加入啤酒。
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步骤10/12
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加入调好的料汁和适当清水。
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步骤11/12
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大火煮开后盖上锅盖,中小火焖至猪蹄软稔。
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最后一步
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焖至快收汁的时候,加入蒜段,翻炒均匀,试味,如果不够味的话,可以适当加点盐,翻炒均匀即可上碟。
1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。
2、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于猪腥味的散发。
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发布于 2014-08-13
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