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啤酒卤蛋的做法

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啤酒卤蛋

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自制卤蛋吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，保证百吃不厌。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋八只

、

啤酒一罐

、

白糖一勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

盐 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋洗净清水小火煮5-10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放到凉水里洗净。剥壳待用。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋放入锅中倒入啤酒，依次加盐、糖。
步骤3/5 点击查看大图
调入生抽、老抽，喜欢味道重些的可以加少许花椒、八角。
步骤4/5 点击查看大图
把汤汁和鸡蛋搅拌一下盖好锅盖，大火煮五分钟，小火煮十分钟关火。
最后一步点击查看大图
想要入味可以在鸡蛋上划几下，晾凉即食。

小贴士

1.啤酒卤蛋用的是啤酒所以水分比较多，所以卤制过程中可以不用添水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香气。2鸡蛋煮好后，可以直接泡在卤汁中，晾凉后搁置一晚会更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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