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绿茶瑞士卷的做法

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绿茶瑞士卷

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食材清单加入采购清单

低粉 60g

、

奶绿（牛奶+绿茶粉） 60ml

、

蛋清 4个

、

蛋清 4个

、

植物油 40g

、

糖粉 40g

、

绿茶粉 5g

、

盐 0.5g

、

淡奶油 200ml

、

糖粉 15g

、

奶冻一条

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奶绿：一大勺绿茶粉，加入60g热牛奶中拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
40g植物油筛入60g低粉
步骤3/13 点击查看大图
拌匀
步骤4/13 点击查看大图
分次倒入温的奶绿拌匀。（这里没拍照，暂且用原味蛋糕卷的图示范）
步骤5/13 点击查看大图
拌匀后分次加入4个蛋黄。
步骤6/13 点击查看大图
拌匀（此时应该是绿色的）
步骤7/13 点击查看大图
蛋清分三次加入40g白糖粉，打发至湿性发泡。
步骤8/13 点击查看大图
取一半打好的蛋清加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒回蛋清中,并且倒入半大勺绿茶粉。
步骤10/13 点击查看大图
切拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入铺有油纸的模具中，入预热好的烤箱。180度20分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
出炉后放凉即可 ,抹上奶油，放上奶冻，卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏成型即可～我喜欢放过夜。
最后一步点击查看大图
成品～切片吃。

小贴士

欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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