开胃小凉菜---胭脂藕
在论坛里看到这个胭脂藕,漂亮简单有营养,今天买齐了材料,做起来!莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、及一些钙、磷等多种矿物质,而且莲藕的含糖量不高,又具有多种维生素和膳食纤维,可通便止泻、健脾开胃,还可帮助食欲不振的人增进食欲。
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步骤1/4
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一节藕,去皮切片,不要太厚就好,记得切完放到水里,以防变黑
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步骤2/4
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苋菜一小把,把茎去掉留叶洗净,锅里烧少许水(防止颜色过多流失到锅里),开水焯一下迅速捞出,晾凉后把汁用各种方法挤出来
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步骤3/4
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焯苋菜剩下的水可以烫莲藕,看到藕变透明捞出,一样要放到凉水里(老妈说藕不能离水)
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最后一步
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把藕泡到苋菜汁里,加少许白醋、盐,一大匙白糖(我家里的大朋友和小朋友都喜欢吃甜),放置一小时就可以了,吃的时候可以浇少许蜂蜜
1.我用的白醋量很小,原菜谱里是白醋40g,白糖30g,可我觉得白醋味道太冲了,这个根据自己口味调节吧! 2.原菜谱是黑加仑榨汁的,我觉得那个口感可能更好点,因为家里没榨汁机,8块钱1斤的黑加仑有点儿浪费,就用了苋菜,也可以用紫甘蓝。 3.放冰箱里冰一下口感也不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-12
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