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鲜汤草鱼的做法

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鲜汤草鱼

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中午顿鲜鱼～剩下的鱼头晚上酸辣汤～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜草鱼 2/3斤

、

盐 3小勺

、

花椒少量

、

葱段 5

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冲洗干净，切大断，晾干水分，什么都不添加
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜准备好～花椒
步骤3/5 点击查看大图
油锅放入油，放花椒出香，放葱姜蒜，接着放入鱼段，煎鱼，小火～
步骤4/5 点击查看大图
适当煎一下，是关键太长了反而没有新鲜的味道了～注意，鱼放进去煎一面就可以了，千万不要翻面，煎的时候颠锅～防止沾锅～从周围倒入凉水，大火煮沸，转小火15分钟～煮沸之后放盐…中间放料酒～
最后一步点击查看大图
出锅～然后放香油少许，撒上香菜少量～ok了～汤特别好喝啊～个人认为家庭厨房最好不要放什么味精～之类的添加剂，本身在家吃就图干净卫生放心～味道依然棒棒的～

小贴士

鱼尽量去水产市场买活鱼再让市场卖家收拾好就行～回家洗干净，切段，放置晾干水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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