红肉火龙果慕斯蛋糕
前阵子朋友送了一箱自家果园种的红肉火龙果给我，直接吃、 拌酸奶、做奶昔，做冰淇淋、做布丁，各种吃法都吃过后，还剩 下几个，再不吃就要坏啦，于是就做了果酱，这样就可以保持更 长时间啦！ 做冰淇淋开封了一盒1L装的淡奶油，于是就想着做个慕斯蛋 糕吃，本来网购了桂七芒果，想做芒果慕斯来着，谁知道，桂七 直接吃是好吃，可惜果肉颜色太淡，不适合做甜点啊，于是，就 改为用红肉火龙果的果酱来做，哎哟，做出来颜色真的是太漂亮了， 看着那么漂亮，真心有点舍不得吃呢！
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步骤1/15
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材料准备
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步骤2/15
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淡奶油倒进大碗，倒入白糖；
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步骤3/15
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在大碗下面垫上冰块，这样就很容易打发啦！
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步骤4/15
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打至6分发的状态就可以啦，放入冰箱冷藏备用；
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步骤5/15
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吉利丁片提前用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶中；
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步骤6/15
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把装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
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步骤7/15
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把果酱倒入奶液中；
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步骤8/15
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搅拌均匀，彻底放凉；
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步骤9/15
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把果酱奶液倒入淡奶油中；
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步骤10/15
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搅拌至顺滑均匀，成为慕斯液；
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步骤11/15
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取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
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步骤12/15
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倒入慕斯液，完全盖过蛋糕片，晃动一下模具，让慕斯液均匀平整；
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步骤13/15
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再放一片蛋糕片；
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步骤14/15
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把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
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最后一步
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放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。
1、淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发；
2、果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕，那样口感才会顺滑；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-11
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