芒果酸奶布丁

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说起来实在是惭愧，做了好多年的西点，居然一次也没有给儿子做过布丁，不知道为什么，我一直以为这小子不爱吃这些东西，小时候带他到西点店吃过，他表现的不是很感兴趣，所以我就一直以为他不喜欢吃，也就没给他做过，现在想起来大约是那家店做的不好吃吧。直到前一段时间，小区里新开了一家鲜牛奶店，除了卖鲜牛奶，、酸奶，还有布丁出售，店主人说都是她自己做的，有原味、芒果、抹茶三种口味。儿子买过几次，说很好吃，尤其喜欢上了芒果和抹茶味的。说真的，她家的牛奶我不怀疑，确实很新鲜也很纯，这个能喝出来。至于布丁，我还真不敢让儿子多吃，抹茶的也就罢了，也许是用抹茶粉做的，但是芒果味的我就有点怀疑了，先不说芒果有多贵，就说我几乎天天去她家买牛奶，就没在她家店里看过芒果的影子，不知道这个芒果布丁拿什么做的，估计是芒果精一类的东西吧。所以我觉得还是自己做靠谱一些，既然儿子爱吃，又没什么难的，想吃多少就能做多少，绝对的真材实料！

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台农1号芒果 2只

、

酸奶 160ML

、

鱼胶片一片半，我买的鱼胶片大，一片有4克重的样子，一片半就是6克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有原料准备好；
步骤2/8 点击查看大图
芒果洗净，取肉，其中一半切成果肉丁；
步骤3/8 点击查看大图
喏，就像这样一半果肉一半果肉丁；
步骤4/8 点击查看大图
将果肉跟酸奶混合一起；
步骤5/8 点击查看大图
用料理机打成果浆；
步骤6/8 点击查看大图
鱼胶片加少许水小火加热至溶化；
步骤7/8 点击查看大图
稍微晾凉以后跟果浆还有果肉丁混合一起，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
装进模具中，密封放入冰箱冷藏三四个小时至凝固即可取出食用。

小贴士

ps： 1.芒果选用个头大的，果肉多； 2. 选熟透的芒果，没熟透的发酸发涩，影响口感； 3. 酸奶用原味的最好，口味纯正； 4. 鱼胶片也可以换成鱼胶粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的话，大约需要40克； 5. 喜欢甜口的可以适量加糖； 6. 冷藏的时间一定足够长，否则不凝固的哦。

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发布于 2014-08-11

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