红豆酥 红豆月饼 苏式月饼
其实做法不难 这种学会了 蛋黄酥 香芋酥 紫薯酥就都会了 大同小异 把馅儿换下就可以。红豆馅儿也是我自己做的,过会上方法。后三样材料为辅料 其余的为主料。
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步骤1/14
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把主料放一起和成面团。
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步骤2/14
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把辅料放一起和成面团。作油酥
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步骤3/14
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两个面团醒20分钟。
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步骤4/14
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把面团和油酥分别分成12份。(大小依个人,我觉得12份太大了,做成16份差不多)
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步骤5/14
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用面团包油酥,捏紧收口。
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步骤6/14
包好的面团按扁,擀长,忘记拍照了…
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步骤7/14
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擀长后再卷起来
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步骤8/14
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往中间对折
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步骤9/14
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再按扁,擀开,放入红豆馅儿
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步骤10/14
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捏紧收口,收口向下放置
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步骤11/14
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放入不粘烤盘,刷一层蛋液,撒点芝麻
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步骤12/14
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190度烤25分钟,中层
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步骤13/14
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可以吃啦
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最后一步
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样子要圆,就要用6连盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-11
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