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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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鸡肉

、

肉肠

、

虾

、

烤肠

、

土豆

、

有机菜花

、

金针菇

、

木耳

、

芹菜

、

洋葱

、

盐、豆瓣酱、郫县豆瓣、葱姜蒜、八角、麻椒、糖、耗油、香菜、红尖椒

烹饪步骤

步骤1/6
肉菜：鸡腿切小块、肉肠切片、烤肠切成2cm左右的圆柱再划十字（煸炒后好看）、虾去线去须
步骤2/6
青菜：土豆去皮切片、菜花掰成小块
步骤3/6
依次将土豆、菜花、金针菇、木耳焯水备用
步骤4/6
锅热放油、放入麻椒、麻椒煸至变色后取出，再放入葱姜蒜、八角、尖椒及少量洋葱煸炒爆香
步骤5/6
炒出香味后放入鸡块翻炒、翻炒均匀后加入豆瓣酱、郫县豆瓣，再放入虾、肉肠、烤肠
最后一步
待虾变色后放入金针菇、木耳、土豆、菜花、芹菜、洋葱，加入耗油及盐糖，翻炒均匀，烤肠段炒至开花即可，加入香菜出锅（≧≦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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