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自制咖喱块<内含制咖喱粉配方>

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食大仙

记得小时候，爸爸出差时带回来的咖喱粉，妈妈常烧土豆，鸡什么的给我们吃，是我们姐妹几个的大餐，吃不了几次就没了，因为我们偏远的山村，不是想得到就能有的，还好我们有个极顶能干的妈妈，虽然没有文化，但很会做菜烧饭(这跟她年轻时在上海生活过7年有关吧)，自己用以上的香料用石磨磨成粉…
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡肉或牛肉 200g
、
土豆 1个稍大点、
、
胡萝卜 1个
、
洋葱 半个
、
蒜 三小粒
、
黄油或玉米油，盐，耗油，糖，小麦淀粉 各适量
、
姜黄粉，香菜籽 各3汤匙
、
小回香，黑胡椒粉，粘米粉 各1汤匙
、
丁香 4小粒
、
八角 2小粒
、
白豆蔻 2小粒
、
干辣椒 4个
、
孜然粉 半汤匙
、
桂皮，香茅草 各小段
烹饪步骤
小贴士

现在用料理机简单多了，每次少打磨后用筛子筛过，粗的返回料理机再打磨。2.必经自动做的没加添加剂，要尽快食用。冷冻的我试过半月没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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