基围虾让好吃就是这么简单的做法

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基围虾让好吃就是这么简单

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10分左右 | 配菜(中级)

鲜活基围虾（小甜虾） 1斤

、

黄酒 20克

、

盐 5克

、

葱 4段

、

姜 5片

、

蒸鱼豉油 25克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将虾洗净控水，取一锅坐火加水以能没过虾多些为好，水开加黄酒20克、盐5克，葱段和姜片，倒入控好水的基围虾；
最后一步点击查看大图
待水再开将虾立即捞出即可，将20克蒸鱼豉油倒小碟中随虾一起上桌。

小贴士

虾下锅后一定要大火，水多些为宜，锅开立即捞虾出锅，以保持虾肉的鲜嫩口感。

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发布于 2010-06-04

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