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香辣小龙虾。的做法

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香辣小龙虾。

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夏季，这是吃小龙虾最火爆的季节。我是一个很纯粹的吃货，但是爱吃不爱做，以前都是姐姐做给我吃，伴随着姐姐结婚生子，能陪伴我的时间越来越少了，没有办法，我对这个味道有着深深的依赖，so，我只有自己动手丰衣足食了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 5斤

、

大蒜一大把

、

老姜一小块

、

酸菜一小碗

、

大葱四根

、

泡辣椒一小碟

、

小米椒一把

、

啤酒一瓶

、

清油一斤

、

盐适量

、

大料适量

、

山奈适量

烹饪步骤

步骤1/5
打理龙虾:我们家的龙虾是不要头部的，我不知道其他人是怎么的。我们把处理好的龙虾，先用反复洗两次，然后，用牙刷一只一只的刷龙虾，然后再用盐反复洗两次，最后用清水洗好，晾干水分。
步骤2/5
1、酸菜切碎;2、大蒜对半切开，老姜洗净切片;3、大葱切成一节一节的;4、泡辣椒、小米椒切碎。
步骤3/5
放油入锅中，油热了，放入晾干的龙虾翻炒，待龙虾变深色，关火，龙虾起锅放入盆子。
步骤4/5
清洗干净锅，烧干水分，放入清油，油热了，放入大料、山奈、大蒜、姜片翻炒，待炒出香味放入酸菜、泡辣椒继续翻炒，接着放入龙虾、大葱、小米椒和适量盐翻炒，接着倒入啤酒翻炒。
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待锅中的水分蒸发一大半时，关火，起锅，香辣小龙虾完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-08

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