酒蒸蛤蜊
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酒蒸蛤蜊是《深夜食堂》中和妈妈一起吃的一道菜, 它既可以当下酒菜,汤汁还能用来拌饭。 淡淡的酒香混合着悠悠的黄油奶香,以及蛤蜊本身的鲜味, 当混合着汤汁的米饭在嘴里跳舞, 味道甚至让“鲜美”这个词都瞬间失色。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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清水加入少许盐,滴一滴食用油,放入蛤蜊静养2小时,让其充分吐出脏东西,洗净沥干。葱姜洗净。
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步骤2/6
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锅小火预热两分钟,加入1小勺植物油,小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。
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步骤3/6
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倒入沥干水的蛤蜊,转中大火翻炒几下。
步骤4/6
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发布于 2014-08-08
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