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砂锅鸡汤

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砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ，特点是汤鲜质醇 ，原汁原味，风味浓郁。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
三黄鸡 半只
、
鲜香菇 5个
、
葱段 适量
、
姜段 适量
、
八角 适量
、
花椒 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡洗净后用凉水煮下，可以去除过多的油脂，煮至八分熟入冷水紧至鸡肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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