香煎三文鱼配意大利面

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儿子很喜欢吃西餐，当然也喜欢去吃肯德基、麦当劳、必胜客，平时上学肯定没时间去，只能假期去解解馋，本来打算挑一天带他去吃肯德基，也从网上打印好了优惠券，万事俱备只欠东风，就看儿子哪天想去了。嘿嘿，要不就说这好人有好报呢，还没等我们去，就爆出这几家用过期肉、变质肉糊弄中国消费者的消息，真是万幸啊！我们还没有去！这要是去了话，再听到这个消息还不呕死呀！那些经常带孩子去这些地方吃东西的家长估计懊恼死了。我是没这样的烦恼啦，因为统共加起来，我儿子一年也去不了两次，今年貌似还一次都没有去过。但我也趁机教育了儿子一下，告诉他这种地方千万不能去，作为奖励也不能去了，多可怕啊！还好儿子是个惜命的主，对身体有害的东西坚决不碰，所以我这次的反面教材很成功，儿子表示再也不去这种地方了，想吃就吃我做的。当然，说到就要做到，说给儿子做西餐，就得做的像点样，儿子说想吃三文鱼，好，那咱就吃三文鱼！反正像本来生活、中粮我买网、沱沱工社这样的网站都供应生鲜食品，冷链配送又方便又快捷，比如想买三文鱼，人家连配料都给你搭配好了，不用自己再去采购配料了。

食材清单加入采购清单

三文鱼段一块大约230克

、

柠檬半个

、

西兰花几小朵

、

新鲜罗勒 30克

、

意大利面 200克

、

胡萝卜

、

青椒

、

元葱

、

杏鲍菇各适量

、

西红柿一个

、

盐

、

黑胡椒

、

橄榄油

、

胡椒粉

、

鲜贝露

、

亚麻籽油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作三文鱼的原料准备好；
步骤2/10 点击查看大图
三文鱼均匀涂抹柠檬汁；
步骤3/10 点击查看大图
加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟；
步骤4/10 点击查看大图
腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用；
步骤5/10 点击查看大图
将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟；
步骤6/10 点击查看大图
放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味；
步骤7/10 点击查看大图
倒入煮好的意大利面；
步骤8/10 点击查看大图
炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用；
步骤9/10 点击查看大图
锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度；
最后一步点击查看大图
锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。

小贴士

1. 三文鱼一定趁新鲜食用，这个不用我多说，大家都是知道滴； 2. 三文鱼事先腌制一下会比较入味； 3. 冷水煮意大利面，熟的更快，过冷水后如果不能马上下锅炒，最好半点橄榄油防粘； 4. 做饭也需要统筹方法，腌制三文鱼的过程可以用来煮面，煮面的过程可以用来准备炒意大利面的食材，这样可以节省很多时间； 5. 最好用不粘锅煎三文鱼，因为其肉质非常嫩，如果不是不粘锅，很容易煎的破破烂烂，影响卖相。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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