飘香小圆饼

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最近我特烦两个字：减肥。吃块蛋糕吧？——不吃了，我减肥！喝杯奶茶吧？——不喝了，我减肥！来块派？——别怪我跟你急了啊，都说了减肥了！于是，可怜如我，哀怨如我，只得假惺惺的说：“别减了，你一点儿也不胖，真的，再胖十斤都嫌瘦。” 说这话的时候，我特违心。所以说，女孩子们，如果有一天你的闺蜜跟你说：“你一点儿也不胖”，你也许会怀疑这是她为了拉你做垫背而布下的甜蜜陷井。但今天，我得告诉你，如果男人跟你说：“你一点儿也不胖”，他也未必是诚心的。比如，缺德如我，只是为了把我的甜点们推销出去——准确的说，是为了不让肉全长我一个人身上。好了好了，这话题就此打住。再说下去我的形象该毁完了。不过，我今天要加倍缺德地向你推荐这么一款香酥到骨头里的饼干。它绝对是另一个“阴险”的陷井，好吃得足以打破你的一切减肥计划——我已经在这边露出猎人般狡诈的微笑了，掉不掉进去，就看你了！ (当然，你也可以用它去“陷害”你的闺蜜，但千万别告诉她是我教你的哈！)

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

花生酱(粗粒型) 130克

、

植物油(花生油最佳) 100ML

、

糖粉 80克

、

泡打粉 1/2小勺

、

盐 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
秤取130克粗粒型的花生酱。
步骤2/8 点击查看大图
加入100ML植物油。
步骤3/8 点击查看大图
用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入80克糖粉，搅打均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入1/4小勺盐，搅打均匀。
步骤6/8 点击查看大图
200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
步骤7/8 点击查看大图
取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
最后一步点击查看大图
做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙，180度，18分钟左右。

小贴士

1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的，做这款小饼的口感才会更好。 2、因为不同品牌的花生酱含油量不同，有的花生酱比较湿润，那么就需要相应的减少植物油的用量。相反，如果花生酱很干，则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。 3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色，所以要更加注意火候，稍微多烤两分钟问题不大，但千万别把底部烤焦了。 4、这款饼干口感极其香酥幼滑，细腻的口感中夹杂着花生颗粒，而且，制作非常非常简单，不需要打发，只需要混合材料即可，好吃又方便哈。 5、这款饼干非常酥，但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”，遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿，应该不粘手，烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样，减少油的用量试试吧:) 6、烤焙温度太高、面团里的油脂放太多或放太少，都可能会导致饼干烤的时候开裂。请根据实际情况调整温度，以及植物油的用量。

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发布于 2014-08-06

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