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葱油饼的做法

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葱油饼

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微博上看到的方子。我基本属于中式面粉类白痴！不过老妈很爱吃这个，所以看到就想试试！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

水 120g

、

油 30g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

椒盐粉适量

、

五香粉适量

、

葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡蛋，面粉，油和水都放到盆里，揉啊揉（我用的是低粉，原配方上写低粉就可以做）
步骤2/9 点击查看大图
使劲的揉成团团后给它盖根湿毛巾扔在常温下让它醒一会
步骤3/9 点击查看大图
趁着醒面的时间把葱摘了切好（家里还有用剩的一小块洋葱干脆也一起切了）
步骤4/9 点击查看大图
醒完的面团再揉到光滑发亮
步骤5/9 点击查看大图
擀开，抹一层油，撒上所有调味料和葱花（请忽略擀出来的诡异形状，第二次拿擀面杖不容易啊）
步骤6/9 点击查看大图
从一头卷起卷成长条，再用手拉的长些
步骤7/9 点击查看大图
把长条从一端卷起，卷成团再压扁
步骤8/9 点击查看大图
擀成薄薄的，下油锅，开火，中火（油要稍微多一点）
最后一步点击查看大图
成品出锅咯o(^▽^)o （所有面团的量我分成了三份，最后做了一份肉松的味道很不错，就是把抹在面团里的油换成黄油，放肉松这样）

小贴士

我们家鸡蛋偏小，所以放了两个！我煮菜的一贯特点就是调料按心情放，基本上做菜久了调料就是按经验放没那么准确的标准，毕竟每人口味不同*゜*:....:*'(*▽*)'*:.. ..:*゜*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-06

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