巧克力奇普饼干
大部分的饼干,都既美味,制作起来又快捷简单。它们还有一个更大的有点,就是耐于储存。新鲜烘焙的饼干,冷却后放在保鲜盒里,很长时间内它们都会顽固地保持自己的味道,不会有丝毫的改变。尤其是黄油类饼干,每次打开盒子,扑面而来的黄油香总是令人欲罢不能。 所以,在请客、出游、聚会等场合,手工饼干也一样顽固地成为我食谱的一部分,雷打不动。 如果你和我一样,厌倦了外面饼干的添加剂和人工香料味儿,就一起行动起来,在家制作健康又美味的手工饼干吧:)——当然,不用我呼吁,“家庭制”的手工饼干,早已经成为风潮了。 今天的这款巧克力奇普饼干,就是一款超级简单但又十分可口的饼干。不需要抱怨自己的饼干做出来总是不漂亮——完全不用造型、随手拍出来的饼干,反而更有浓郁的“手工”感觉哈。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发。
-
步骤2/12
点击查看大图
分两次加入打散的鸡蛋液。
-
步骤3/12
点击查看大图
加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
-
步骤4/12
随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
-
步骤5/12
点击查看大图
低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里
-
步骤6/12
点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
-
步骤7/12
点击查看大图
核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里。
-
步骤8/12
点击查看大图
将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
-
步骤9/12
再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
-
步骤10/12
用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
-
步骤11/12
将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟。
-
最后一步
冷却以后,就可以吃了!
1、这款饼干不用刻意整形,但要注意,要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致,以免出现有的已经烤熟了,有的还没有熟的情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度预先烤几分钟,把果仁烤出香味。冷却后再使用,做出的饼干会更香。
3、如果没有巧克力豆,也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
4、关于黄油的打法,更详细的说明请看“黄油打发攻略”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-06
巧克力奇普饼干的相关分类
巧克力奇普饼干的相关推荐
-
消化饼干
138667人看过 -
伯爵饼干
53415人看过 -
蜂蜜蛋黄饼干
87780人看过 -
#营养小食光#清热去火口感Q弹「罗汉清心冻」罗汉果菊花雪梨冻
808180人看过 -
双色小棋格饼干
451447人看过 -
轻乳酪蛋糕
648232人看过 -
玛格丽特饼干
6585889人看过 -
超下饭的红烧茄子
132412680人看过 -
黑米发糕
327906人看过 -
北极虾韭菜盒子
385947人看过 -
橙丁巧克力吐司
11194人看过 -
不用发面的酥脆梅干菜锅盔
537071人看过