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榴莲蛋糕卷的做法

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榴莲蛋糕卷

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榴莲买了一大个，没吃完，做榴莲卷吧~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3颗

、

细砂糖 50g

、

低筋粉 55g

、

植物油 35g

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蛋黄，细砂糖，植物油，牛奶加在一起手打，打到没颗粒就好了
步骤2/9 点击查看大图
打发蛋白，跟戚风蛋糕一样的打，别打过了，不然之后卷不起来…我没有加糖，我想加在蛋黄里是一样的…嘿嘿，忘了照相，这图网上找的…
步骤3/9 点击查看大图
把三分之一蛋白加入蛋黄糊，从下往上，炒菜一样，混合均匀后倒入剩下蛋白中，继续炒菜…全部混合好后，在烤盘铺上烘培纸，倒入烤盘，刮平，放入烤箱上下火 175 20分钟
步骤4/9 点击查看大图
哎呀，烤了有点过…你们烤少一点时间哟！！把它转移至冷却架冷却
步骤5/9 点击查看大图
用一张烘培纸将它翻面，把榴莲搅成泥，涂上去…
步骤6/9 点击查看大图
慢慢卷起来，我烤了有点过，所以裂了
步骤7/9 点击查看大图
榴莲少了点，你们可以涂很多很多…好吧真辛苦
步骤8/9 点击查看大图
放冰箱冷藏半小时
最后一步点击查看大图
切开

小贴士

跟戚风蛋糕一模一样的打蛋方式，用烤盘烤变成一大块蛋糕…牛奶没有可以直接换成水，一样比例

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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