泰式甜辣濑尿虾

Name: 泰式甜辣濑尿虾
Ingredients: 濑尿虾 250克

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濑尿虾是我们这的叫法，当然它还有其它一些听起来比较优雅的名字，但是叫习惯了~ ~这个季节其实并不是吃它的最好季节吧，我也不太懂，至少市场里不是很多见，而且也不是很肥……只是刚好看到，然后想起某些事就买了~把它从池子里抓起来的感觉还真有点点恶心，开始还没什么感觉，越抓就觉得象某种硬壳类的害虫，比如蟑螂之类~ ~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

濑尿虾 250克

、

李锦记泰式香辣酱 2大勺

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姜一小块

、

料酒，酱油，盐适量

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蒜头 6粒

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大蒜 1根

烹饪步骤

步骤1/4
濑尿虾洗净，用厨房剪刀沿虾的边缘剪掉一圈，这样即可入味，吃的时候也比较方便些。然后倒少许料酒腌一下。
步骤2/4
蒜头拍碎撕去外皮，然后切小粒。姜也洗净切小粒。大蒜取叶子的部分，洗净切成小丝。
步骤3/4
锅倒入适量油烧热，先放入切好的蒜粒和姜料炒香，然后把虾倒入锅里翻匀爆上一会儿，然后倒入小许酱油，盐。
最后一步
甜辣酱加少许清水和匀，倒进锅里，继续翻炒均匀，然后加盖焖一会至水分快干，最后把蒜叶丝倒入稍炒即可起锅完成。

小贴士

其实这道菜超级简单，也可以把它换成普通的虾，吃起来会更省事~ 主要的调料就是甜辣酱，炒熟就好肯定不失败!我所加姜和蒜其实酱汁里也有，另加只是为了让味道更浓郁些。想省事的其实就直接加酱汁炒就可以啦，超级简单。如果喜欢辣些的还可以再另加些辣椒或者辣酱。因为李锦记的那个甜辣酱并不辣。喜欢辣的一定另加辣椒才够味。口味淡的朋友们还可以在第3个步骤里只加酱油就好了，不必再加盐，味道基本上也够了的。其实我最喜欢自己做菜的感觉就是可以随心所欲~ ~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-02

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