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红糖蛋糕小杯的做法

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红糖蛋糕小杯

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我钟爱红糖那特殊香味，还有它对人有多种好处，一直想把红糖放在烘焙作品上。现在天气热，做红糖蛋糕小杯，一口一个，方便不油腻。本作品简单易做，又可以给家人健康与美味！真心很好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 40克

、

红糖 40克

、

牛奶 30克

、

色拉油 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好原材料。把蛋黄和蛋清分离开放入不同的盆，放蛋清的盆一定要无水。
步骤2/11 点击查看大图
将10克红糖、牛奶、色拉油全部倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀，直到面糊没有颗粒状。
步骤4/11 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡，把20克红糖分3次倒入蛋清盆，打发。
步骤5/11 点击查看大图
最后将蛋清打发到可以拉出直倒钩，就可以了。
步骤6/11 点击查看大图
将蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，用十字型搅拌法搅拌。蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，用十字型搅拌法搅拌。
步骤7/11 点击查看大图
最后蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
把搅拌好的面糊装到小杯里，至8分满，静止15分钟。
步骤9/11 点击查看大图
预热烤箱165度，烘焙15分钟，就可以了。
步骤10/11 点击查看大图
出炉的蛋糕小杯。
最后一步点击查看大图
还剩10克的红糖，可以放在蛋糕小杯表面，真心很好吃！

小贴士

1.蛋白和蛋黄面糊要用十字型搅拌法搅拌。 2.把搅拌好的面糊装到小杯里，静止15分钟，烤出蛋糕表面更光滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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