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黑白芝麻酥块

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芝麻口味的饼干,吃起来一贯风味独特。芝麻本身含有较高的油份,将白芝麻打成粉末,和面粉混合在一起,再添入黑芝麻点缀其中,只需要加入少少一点黄油,做出的就是今天这款口感酥脆的芝麻酥块了。 不同于一般饼干的口感,简单、营养,是值得一试的休闲点心。
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、白芝麻与细砂糖一起打成粉,可以得到更加细腻的粉末。 2、将材料揉成面团的时候,一点点的加入鸡蛋清,调节面团的软硬程度。鸡蛋清的用量根据情况可能需要酌情调整,揉成面团即可,不要让面团太过湿润。 3、饼干一定要烤透,才会酥脆。将饼干烤好后不马上取出,在烤箱里再放置10分钟,有助于将饼干烤透,保证饼干的口感。 4、黄油亦可用等量芝麻油或其他植物油代替。

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发布于 2014-08-05

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