家炖带鱼
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老爸和老公孩子都喜欢吃带鱼,家里一般做鱼都做带鱼,所以也算本人拿手的,没有油炸直接炖,省油省时也好吃!
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洗带鱼的步骤就不用多说了吧,鱼头剪掉,如果买的不是鲜带鱼一定要把身上银灰色的一层用金属球擦洗干净,然后切段备用!葱切小段,姜切片,蒜稍微拍下就好,朝天椒用剪子剪成小段,以上这些切好后放小碗备用!锅内倒油,油八成热放入葱姜蒜朝天椒爆炒出香味,倒入带鱼,随后依次倒入白酒,醋,老抽,生抽,白糖适量,不要过分翻炒带鱼,然后倒入啤酒或者水,莫过带鱼既可,放入浓汤宝半盒,盖上锅盖,十几分钟左右翻一翻带鱼,二十分钟左右出锅即可!
小贴士
酸酸的辣辣的味道才好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-04
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