炸酱面（菌菇炸酱）
最爱吃面条，怎么能少的了炸酱面。因为不喜欢吃肉，所以全部用蘑菇代替啦，味道也是相当好哦～
-
步骤1/4
将葱姜切成末.所有蘑菇切成约1厘米大小的丁。取一只大碗，将黄豆酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加一小勺清水将它们混合均匀。锅中倒入少许油加热成5成热时，调成中火，放下蘑菇丁，翻动。待蘑菇们微微出水用锅铲轻推动，捞出蘑菇丁，多余的油留在锅里。
-
步骤2/4
倒入葱、姜末炒出香味后，倒入调好的酱料，看到酱和油均匀的混合在一起时，放入之前炒的蘑菇丁。
-
步骤3/4
点击查看大图
加入几勺清水，调成用小火慢慢煮，待汤汁煮开后，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底。煮至酱汁浓稠即可，撒上适量蒜末。
-
最后一步
点击查看大图
面煮好后，用面汤将豆芽焯烫一下。将炸好的酱与面搅拌在一起，配上黄瓜菜码即可。
蒜末一定要留一些最后放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-03
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
记忆里的云南味道——铜锅洋芋焖饭
211789人看过 -
简单美味糖醋排骨
3001259人看过 -
洋芋焖饭
227180人看过 -
椒盐排骨
1610181人看过 -
宫保鸡丁
1376651人看过 -
鱼香茄盒
185615人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26738356人看过 -
鱼香茄盒
376151人看过 -
炸酱
29943人看过 -
话梅金瓜
2924人看过 -
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）
4837人看过 -
云南菜～火腿杂菜汤
2521人看过
