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葡式蛋挞

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芸儿猫

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
纯牛奶 80克
、
淡奶油 90克
、
蛋挞皮 10个
、
炼乳 5克
、
糖 20克
、
鸡蛋 1个
、
低筋面粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1 这些材料，大概可以做10个左右的蛋挞！ 2 如果没有炼乳的朋友可以不放！ 3 猫猫用200度烤了15-20分钟，蛋挞属于那种嫩嫩的口感，如果亲们喜欢吃熟一点的，可以多烤一会，一定要注意表面出现小焦痕就好了哦，千万别糊掉了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-02

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