椒盐杏鲍菇-超简单的健康食谱
亦菜亦小吃的健康食谱
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步骤1/7
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杏鲍菇2棵洗净。
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步骤2/7
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切条。不要太细，影响口感。筷子般粗既可。也可切片做这道菜。
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步骤3/7
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滚水焯烫，沥干水备用。
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步骤4/7
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平底锅烧微热后加入橄榄油或黄油（用黄油就有一股黄油的清香，不喜欢黄油味道的可用橄榄油，最好别用花生油），再加入食盐，注意食盐遇油后飞溅。
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步骤5/7
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油热后倒入沥干的杏鲍菇，铺开文火慢煎。
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步骤6/7
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慢煎过程中翻拌2-3次既可。大约五分钟后杏鲍菇色泽微黄，既可出锅！喜欢q弹口感的不可以煎太干，杏鲍菇就失去水分影响口感。喜欢干煸感觉的，可以煎干点，注意常翻拌，不要煎糊。
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最后一步
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出锅后撒上白胡椒粉既可！白胡椒粉最好在装盘后再加入，若是直接加入锅中，大部分胡椒粉会粘在锅上，盛不出来，影响味道。
用平底锅最好。油不要多，杏鲍菇不吃油。少油更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-02
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