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北海道戚风杯子蛋糕

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米多小鱼

戚风做的杯子糕体特别柔软清淡，比较容易出现的问题就是在烤完以后会出现一定回缩，我的经验就是把蛋白一定要打发得足够硬挺，才能让解决大回缩的现象。
食材清单 加入采购清单
蛋黄 3个
、
蛋白 3个
、
牛奶 48ＭＬ
、
食用油 36ＭＬ
、
低粉 66克
、
糖 50克
、
鲜奶油 100ＭＬ
、
糖 10克
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白一定要打发到足够硬挺，才能让杯体烤完后不回缩。 2、食用油最好不要用花生油，味道太浓影响糕体的风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-01

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