培根白汁意面Carbonara spaghetti的做法

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培根白汁意面Carbonara spaghetti

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奶油培根意面，加入帕尔马地区的帕米森奶酪。与罗马白汁意粉又有不同风味！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

意式培根

、

淡奶油 350ml

、

奶油 236ml

、

意面 1磅

、

帕玛森奶酪parmesan 适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小火满满加热牛油。切记白汁酱一定要慢火熬制，要有耐心。
步骤2/12 点击查看大图
牛油散开后加入少量橄榄油。
步骤3/12 点击查看大图
加入意式培根，炒制均匀。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入淡奶油（分前后三次）、奶油（分两次）、奶酪，最后加入白胡椒、盐，继续搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
再加入一次奶酪，搅拌均匀，直至酱汁浓稠变为乳白色。
步骤6/12 点击查看大图
我用的淡奶油
步骤7/12 点击查看大图
我用的奶油
步骤8/12 点击查看大图
我用的奶酪
步骤9/12 点击查看大图
加橄榄油和盐，煮12分钟
步骤10/12 点击查看大图
意粉控去水分，与白汁混合均匀。
步骤11/12 点击查看大图
装盘，最后将白汁酱撒在上面，配上盐和黑胡椒！配菜沙拉和大蒜面包，佐餐！
最后一步点击查看大图
配酒为智力产区的Carmenere

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-01

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