芒果冰淇淋
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热。 连着好几天,北京都将持续高温。全国其他地方,状况估计也不乐观。在这酷热的天气,就连新鲜摘下来想拍照用的香草叶,也不一会儿就蔫了。 昨天去我姐签售会,闷热的西单熙熙攘攘,居然全是人。中午我和鲍总以及小雅才女,为了寻一吃饭的地儿,从中友一直走到大悦城,拥挤闷热就不说了,就说所到之处的饭馆,皆是排号等位的状态,把我们给郁闷的。当时就直感叹,这些冒着酷暑逛街的姑娘小伙们是哪来的热情啊? 大中午的天热还能理解,但到了晚上仍这么闷热,就真不是件舒心的事儿。还能干啥呢?吃点居家自制的芒果冰淇淋,让自己冷静一下吧。 刚心血来潮,想看看去年这个闷热的时候,自己都在干些啥,翻了翻去年的博文,去年这会儿,我正在青岛和一干好朋友们喝啤酒,逛夜市,发青岛游记,过悠闲日子。貌似,那几天青岛正是凉爽的时候,回想起来,那叫一个清凉,那叫一个美好。 一晃一年过去。记忆力留下的东西果然是最美的,遥远的青岛,这会儿我觉得,你真的太令人神往了。于是,想出去走走的念头,又一次冒出来了。 大伙儿说,我是去旅游呢,还是去旅游呢,还是去旅游呢?
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
蛋黄
3个
、
细砂糖
175克
、
牛奶
400ML
、
动物性淡奶油
250ML
、
香草精
1/2小勺(2.5ML)
、
芒果泥
280克
、
柠檬汁
25克
、
盐
一小撮
烹饪步骤
-
步骤1/8
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3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
-
步骤2/8
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把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
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步骤3/8
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离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。
步骤4/8
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发布于 2014-07-31
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