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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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食材清单加入采购清单

大鸡腿肉 350g

、

淀粉

、

盐 4g

、

酱油 10ml

、

白糖 5g

、

葱段 5g

、

干辣椒 10g

、

白芝麻 10g

、

白酒 3ml

、

料酒 5ml

、

姜丝 5g

、

花椒 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，加入酱油，葱绿段，姜丝2克，盐1ml，腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的干淀粉。
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅里留一点底油，放入姜丝3克，葱白段，花椒，干辣椒段炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
倒入炸好的鸡肉丁，放入盐3克，糖5克，白酒，快速翻炒。
最后一步点击查看大图
撒入白芝麻快速翻炒即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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