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糖不甩的做法

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糖不甩

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糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

食材清单加入采购清单

糯米粉 150g

、

清水 180g

、

花生 20g

、

红糖 30g

、

白糖 20g

、

姜 2g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/14 点击查看大图
清水130g一点一点地加入糯米粉里
步骤3/14 点击查看大图
和成光滑的糯米粉团
步骤4/14 点击查看大图
花生放入微波炉里炒熟放凉高温叮2分钟放凉
步骤5/14 点击查看大图
将糯米粉团搓成一个个的小圆子
步骤6/14 点击查看大图
锅里倒多点清水大火煮开后，将糯米圆子放进去
步骤7/14 点击查看大图
小火煮至所有糯米圆子浮起
步骤8/14 点击查看大图
将糯米圆子捞起，放进装有清水的容器里过冷约10分钟
步骤9/14 点击查看大图
放凉的花生去皮后放进保鲜袋里用木杖擀碎
步骤10/14 点击查看大图
鸡蛋打散倒进锅里煎成蛋皮放凉
步骤11/14 点击查看大图
将蛋皮卷成卷切成细丝
步骤12/14 点击查看大图
锅里倒入清水50g，红糖和白糖放进去小火煮开
步骤13/14 点击查看大图
将糯米圆子放进去，再加入姜片时常搅动圆子
最后一步点击查看大图
煮一分钟，糖水煮至带一点点浓稠状态捞起，装盘撒上花生碎和鸡蛋皮即可

小贴士

1、清水加入水磨糯米粉时最好一点一点地加，可以免将面团弄得太稀 2、冷水下糯米圆子时比较容易粘锅，建议最好清水煮开时放圆子 3、煮糯米圆子的锅最好大一点，水一定要足，这样才不容易粘连 4、如果家里没有红片糖可以用红糖取代 5、糖汁熬制时最好用小火，放进糯米架子时常搅动，以免糊底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-30

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