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咖喱牛肉酥角

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君之

这是一款咸味的点心。它可以是餐桌上随着各种菜肴一起端上来的小吃，也可以是下午茶时候搭配各类饮品的休闲小点。香酥可口，风味独特哦~
食材清单 加入采购清单
酥皮：
、
、
千层酥皮 半份
、
、
咖喱牛肉馅：
、
、
牛绞肉 100克
、
洋葱 50克
、
大蒜 3瓣
、
姜末 1小勺
、
葱 10克
、
咖喱粉 15克
、
细砂糖 15克
、
橄榄油 1大勺
、
白胡椒粉 1/4小勺
、
黑胡椒粉 1/4小勺
、
盐 1/2小勺
、
水 75克
、
面粉 15克
、
、
表面刷液：
、
、
全蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

1、咖喱牛肉馅要炒得稍干一些。不能太湿，否则会弄湿酥皮，使酥皮不酥脆。在烤的时候也可能会因水汽太多而使酥角胀破。 2、如果没有圆形切模，可以将酥皮擀开后，裁成正方形面片。然后将咖喱牛肉馅放在面片中央，折叠成三角形的酥角。 3、酥角趁热食用最为可口。冷却后请不要密封保存，用透气的纸袋或者纸盒装好，并于一天内食用完毕。 4、酥角是否酥脆好吃，千层酥皮的制作是关键。所以，一定要用心制作哈。千层酥皮的超详细攻略点击这里进入。 5、剩余的千层酥皮边角料，可以刷上蛋液，撒上适量白砂糖后，放到烤箱用220度烤十多分钟，烤到金黄出炉。一样松脆可口不浪费。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-30

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