肯德基版炸薯条附番茄酱做法
不知道有多少朋友喜欢吃肯或者德的炸薯条呢？自传出某快餐的肉质不好之后就再也没去过，我觉得还是自己做的好，无食品添加剂的放心食品！只要跟着我的步骤绝对能做出好吃的薯条！看电视剧的时候不妨来一点，好吃不上火哦~有个朋友说酱不好吃，我看了下可能是酱不够细，如果自己无法打出细腻的西红柿，可以用买来的袋装西红柿酱掺水加糖熬，自己觉得酸甜适度即可
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步骤1/12
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准备食材，土豆去皮，西红柿划十字
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凉水西红柿下锅，煮开三分钟
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步骤3/12
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给西红柿洗个凉水澡吧！剥皮
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步骤4/12
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用榨汁机豆浆机料理机都可以，把西红柿打成细汁，如果都没有的话可以用捣蒜的东西慢慢捣，不过很累。然后入锅小火熬
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步骤5/12
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西红柿已经慢慢粘稠了，放入糖和醋小火继续熬
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步骤6/12
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这是成品的酱，比较稠了，如何判断酱有没有稠？用菜铲翻动的时候有重量感，气泡不在是水泡的样子，锅底有点干就差不多了。
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步骤7/12
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土豆切一厘米大片在切条，厚度要差不多。
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步骤8/12
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这是洗的第一遍水，比较脏，再多洗两次，把多余的淀粉洗掉
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步骤9/12
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放进菜框里面，菜框下放个盆，菜框底部和盆的底部要有空隙间隔。晾个五分钟就差不多了，虽然还有一点水分但是不会崩油了。
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锅内坐油，烧热放土豆条，一次不要放太多，锅有多大就放锅内空间的7成土豆条
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颜色越来越好看啦～炸至图片色就可以关火了，让锅内余热继续炸个两分钟，捞出沥油
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最后一步
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配上之前的番茄酱开吃吧！
土豆切条以后一定要泡去多余的淀粉这样炸出来的薯条才脆爽。有些朋友的做法要把土豆条煮一下再炸，此方法我也试过，炸出来的薯条有点软软的，我还是比较喜欢吃脆的！如果时间不是很多可以一次多做一些酱放进冰箱里，薯条块可以在把水全部沥干之后放进冷冻箱，随吃随炸配上番茄酱，比较省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-30
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