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水煮肉片（水煮牛柳）的做法

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水煮肉片（水煮牛柳）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛柳 300g

、

生菜 300g

、

郫县豆瓣 3勺

、

盐 1勺

、

花椒 3勺

、

姜葱蒜少许

、

干辣椒 4个

、

孜然 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜切碎、姜切丝、葱花切段备用，豆腐皮是剩下的一点，避免浪费一起煮的，不吃可以不放。
步骤2/6 点击查看大图
生菜清水煮过以后，滤水备用。
步骤3/6 点击查看大图
油热后郫县豆瓣、姜蒜翻炒至油红。
步骤4/6 点击查看大图
加水，放盐，水开后尝尝咸味够不够，调到自己满意的咸味～
步骤5/6 点击查看大图
水开将牛柳放入，我直接买的切好的。
最后一步点击查看大图
牛柳煮熟后倒入刚刚滤水备用的生菜上，撒上孜然，撒上小葱花。最后浇上用花椒、辣椒翻炒的油（一定要滚烫的热油才香）。

小贴士

辣度、咸度可以根据自己爱好来，盐少放点，豆瓣已经很咸了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-30 · 江苏省

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