可可土司
面包机做出来的面包总是太硬太厚,这个方子做出来很松软
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步骤1/10
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找倒入水,鸡蛋,白砂糖45克,然后放入面粉,奶粉。最后放酵母。酵母不能与盐和糖接触,否则影响发酵
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步骤2/10
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选择和面程序,第一次和面
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步骤3/10
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和面的时候,切好黄油常温软化。因为我用的黑巧克力粉,加入15克白砂糖混合均匀。
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步骤4/10
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加入黄油,第二次选择和面程序15分钟
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步骤5/10
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第二次和面结束后,面团拉出规则圆洞。把面团分两份。一份备用,另一份加入调和好的可可粉
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步骤6/10
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进行第一次发酵。中间放烹饪纸防止两种面团混合
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步骤7/10
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取出两面团进行排气。然后下面放可可面团,上面白面团。用擀面棒擀成椭圆形。然后卷起来。
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步骤8/10
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进行第二次发酵。发酵到面包桶的80%左右停止发酵
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步骤9/10
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选择烘烤程序40分钟。最后5分钟要注意观察上色。表面略金黄即可停止烘烤。自己酌情加减时间。
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最后一步
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把面包倒扣放凉后,面包刀火上加热,横着切。很好切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-29
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