桂圆冬瓜茶的做法

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桂圆冬瓜茶

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食材清单加入采购清单

冬瓜 1500克

、

红糖 500克

、

桂圆干 30颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬瓜洗净切小块，连皮带籽全部放入锅里;
步骤2/6 点击查看大图
加入红糖静置30分钟，冬瓜会出很多水来;
步骤3/6 点击查看大图
桂圆干剥去外壳，用水冲洗一下，放入冬瓜里;
步骤4/6 点击查看大图
把锅放到炉具上，大火烧开转小火熬煮两小时，熬的过程中，不要加水，冬瓜会自然出水，要的是浓缩汁，要多搅拌几次，避免糊底;
步骤5/6 点击查看大图
熬好后放凉，再分几次用比较结实的纱布挤出冬瓜汁，要用力的拧，尽可能的把冬瓜汁都挤出来，不要怕麻烦，也不要浪费，冬瓜的精华全在里面哦;
最后一步点击查看大图
挤出的冬瓜浓缩汁放进干净的玻璃瓶，入冰箱冷藏，十天半个月也不会变质哦，要喝时，取出几勺，兑入适量凉开水，再加入几块冰块，一杯冰爽可口的冬瓜茶就做好了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

由于各人用的锅具炉具不一样，熬的时间也会有差异，要根据情况灵活调整时间，建议使用不锈钢厚底深锅熬煮，其锁水性比较好，也不易糊底，如果用的是普通锅具，要适当减少煮制时间，熬煮过程中，也要多搅拌几次，注意观察，避免糊底，此份量大概可以得出700一800ml的浓缩汁。

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发布于 2014-07-29

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