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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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恒哥是肉食性生物，二只鸡蛋不够。手头上只有五花肉，果断加上。2014.07.29

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切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

五花肉 3片

、

西红柿 2个

、

糖 2勺

、

盐 0.5勺

、

油适量

、

姜片 2片

、

生抽少许

、

淀粉 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/6
五花肉切1.5寸宽的片，加盐、糖、2滴生抽、2滴油，半勺生粉拌匀腌制10分钟以上。
步骤2/6
西红柿洗净，在尾部切十字刀，用开水烫1分钟剥皮切片。
步骤3/6
姜切片。切碎。
步骤4/6
鸡蛋加少许盐、葱花打散。
步骤5/6
锅内留油，如果不够可再加些。加入腌制好的五花肉炒熟出锅。
最后一步
锅内留油，如果不够可再加些。加入切好的西红柿片、姜片。炒至西红柿出汁，加入炒好的鸡蛋及五花肉炒匀。改小火加盐、糖、少量鸡精。大火翻炒瞬间出锅。OK

小贴士

西红柿遇到盐或糖如果加热时间太久会变得很酸！因此用西红柿做菜时，调味用的盐、糖、酱油等要在最后放，调味完毕即刻出锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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