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头伏饺子二伏面 : 五彩麻芝凉拌面（3碗份）的做法

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头伏饺子二伏面 : 五彩麻芝凉拌面（3碗份）

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【今天中伏第一天，别忘来碗面！】俗话说“头伏饺子，二伏面”。伏天是不是热得你没食欲？凉拌面清凉爽口开胃；面码可加入芹菜、胡萝卜、榨菜、鸡蛋丝、火腿丝等；最后撒上熟芝麻、配上卤肉蛋、脆梨片~中伏来碗面！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 3两

、

生鸡蛋 2个

、

卤肉蛋 3个

、

榨菜丝适量

、

芹菜 1根

、

熟芝麻少许

、

梨 1个

、

芝麻酱，花生酱各1.5勺

、

熟芝麻少许

、

盐少许

、

香醋少许

、

味极鲜少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.准备配菜:鸡蛋摊薄后切丝;胡萝卜切丝、芹菜切段后入锅焯水;火腿切丝;榨菜丝切丁2.调酱汁:芝麻酱、花生酱各1勺半放入香醋、味极鲜、盐、糖各少许搅匀备用
步骤2/5 点击查看大图
把面条煮熟后捞出，再用凉开水冲一下
步骤3/5 点击查看大图
把凉面铺在碗里，上面铺上鸡蛋丝、胡萝卜丝、芹菜丝、火腿丝、榨菜丁，并把卤蛋切开摆在上面，再浇上调好的麻芝酱
步骤4/5 点击查看大图
撒上熟芝麻摆上几个焯过水的芹菜叶
最后一步点击查看大图
最后把梨切片。先吃梨，爽口清肺再把面搅匀，太爽啦！

小贴士

面条本身也不妨换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等，口感更丰富，营养价值也更高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

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