玉米火腿沙拉包

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　　在我前天发表金枪鱼火腿pizza的时候，有好几个同学都提到说想做这个pizza看开幕式。说实在的，这真是个不错的主意。　　对于北京奥运，我们早已期待已久。像我这等觉悟不高的，身处北京，也没去当个志愿者什么的，就在心里默默祝愿奥运成功吧。不过，对于这种重大的场合，不来点儿什么“仪式”，也确实说不过去。而对于我们烘焙爱好者，至少对于我来说，这个仪式则是特没追求地自制超多的丰富美食，边看奥运，边品尝，并准备点美酒，时时不忘举个杯。　　而各位同学们，我也相信在接下来的日子里，开幕式、各体育项目，咱守在电视机前的日子可不会短了哈，看电视，怎么能少了休闲美食？饼干、面包、蛋糕，咱一个都不能少。　　比如今天，我特“有品”地做了这款玉米沙拉火腿包。这是一款几乎所有面包店都能见到身影的面包。然而，因为有了自制pizza酱的加盟，绝对是外面吃不到的特别味儿，透着咱极度自我膨胀的满足之心，明天，不，今天晚上看开幕式的时候，它是其中之一哈！　　顺便，我今天放假，为了迎接晚上的盛事(或者叫以奥运的名义满足我的饕餮私心)，白天可有的我忙活了。特欠抽的说一句：还要上班的同学，不许羡慕我哦！

食材清单加入采购清单

面包配料：

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高筋面粉 140克

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水 80克

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细砂糖 20克

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黄油 15克

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鸡蛋液 10克

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盐 1/4小勺

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干酵母 1小勺

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奶粉 1小勺

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馅料及表面装饰：

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家庭自制pizza酱适量

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火腿适量

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青椒适量

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煮熟的甜玉米粒适量

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沙拉酱适量

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鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。
步骤2/10 点击查看大图
案上撒粉，把中间发酵好的面团用手掌压扁。
步骤3/10 点击查看大图
再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。
步骤4/10 点击查看大图
擀好的面片
步骤5/10 点击查看大图
在面片表面刷一层鸡蛋液。
步骤6/10 点击查看大图
在面片表面涂上一层自制pizza酱，面片周围一圈不要涂。
步骤7/10 点击查看大图
先撒上一层火腿丁。
步骤8/10 点击查看大图
再撒一层煮熟的甜玉米粒。
步骤9/10 点击查看大图
接着撒上一些青椒丁。这样，表面的颜色就很丰富漂亮了。
最后一步点击查看大图
最后，在表面上挤上条纹状的沙拉酱，放在温度38度、湿度85%的条件下进行最后发酵，约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可。